LAS ANCHOAS "SUPREMAS" DE CAMPILLO

Anchoas elaboradas siempre con bocarte del cantábrico de primavera, sobada una a una en agua fría, muy bajas en sal, gordas y jugosas, desespinada con pinza, muy limpias.
Curación mínima 1 año y medio a temperatura controlada.
Cada anchoa es el resultado de la sincronía entre el mar y las manos del hombre, entre la sal y el tiempo, entre el olfato y el paladar.
Conseguir filetes de anchoa es una labor artesanal que requiere de dedicación y esmero. Aunque todo comienza con la materia prima, una vez recibida, es necesario que cada paso se cumpla a la perfección, respetando los tiempos y procesos que dan origen a la anchoa tal y como la conocemos, con su aroma y color característicos.
Formato: lata RO120, dos capas
Peso neto: 140 gr
Peso escurrido: 60gr.
Filetes: 8 filetes dobles, tamaño gigante