CECINA IGP

100gr.
Hemos querido elaborar nuestra cecina partiendo de los cuartos traseros de vacuno de la mejor calidad intentando buscar la excelencia en el producto. Su método de curación es puramente artesanal ya que se realiza con el máximo cuidado a la hora de salar y secar las piezas en bodega por un periodo de 16 a 18 meses en condiciones controladas de baja temperatura y poca humedad. El verdadero secreto de nuestra cecina radica en la selección de la materia prima procedente de vacuno mayor con un mínimo de 4 años de edad y un peso en canal mínimo de 400kg procendentes de las ganaderías más prestigiosas de España.